اوزون برون به عنوان یکی از ارزشمندترین گونه‌های ماهیان خاویاری دریای خزر، از جایگاه ویژه ای در صنعت آبزی‌پروری برخوردار است. این گونه شاخص به دلیل ویژگی‌های زیستی خاص، کیفیت مطلوب خاویار و گوشت، و قابلیت پرورش در محیط‌های مختلف آبزی‌پروری، محور توجه بسیاری از مراکز پژوهشی و فعالان صنعت…